Patrimonio de la humanidad es el título conferido por la UNESCO (La Organización de las Naciones, la Educación, la Ciencia y la Cultura) a lugares específicos del planeta para catalogar, preservar y dar a conocer su importancia cultural o natural para la herencia común de la humanidad.
Quiero enseñaros estos sitios y monumentos maravillosos y aseguraros, que los lugares menos conocidos os van a sorprender gratamente.

domingo, 29 de agosto de 2021

Conocimientos, prácticas y tradiciones vinculadas a la preparación y el consumo del cuscús. Argelia, Mauritania, Marruecos, Túnez

Estos conocimientos abarcan las modalidades de su producción y elaboración, los acondicionamientos y utensilios necesarios para cocinarlo, los objetos conexos y las circunstancias en las que se consume en las comunidades interesadas. Su preparación es toda una ceremonia que exige la realización de diversas operaciones. Desde el cultivo del cereal hasta su presentación en la mesa, pasando por la molienda para obtener la sémola en grano que será trabajada manualmente y cocida al vapor, la preparación de este plato exige ejecutar toda una serie de prácticas con un conjunto de utensilios peculiares. La sémola va acompañada por vegetales y carnes que difieren en función de la región, la estación del año y las circunstancias de su consumo.  Con respecto a la fabricación de los utensilios, los de barro son fabricados por alfareras y los de madera se producen en cooperativas o talleres artesanales de tipo familiar principalmente. El cuscús encarna toda una serie de simbolismos, significados y aspectos socioculturales ligados a valores como la solidaridad, la amistad y la convivencia, así como a la práctica social de organizar comidas familiares o comunitarias.








La sémola de trigo se cocina en una cuscusera especial que, como las vaporeras, tiene un colador por encima de la cazuela. En la parte de abajo se prepara un estofado de carne con verduras, de la que el cuscús es guarnición. Al final, tras varias horas de vaporizarlo, removiendo y rectificando lo necesario, se consigue una pasta suelta, vaporosa y desbordante de aroma.Dependiendo del país el cuscús se prepara de una forma u otra. Pero normalmente se hace para acompañar platos de ternera, pollo (típico de Marruecos) y verduras, todo acompañado del indispensable harissa (en Túnez), puré de pimientos rojos picantes secos. Los dos tipos de cuscús más conocidos en Marruecos son el de ternera y el de pollo. Con ocasión del Eid Al-Adha se prepara con cordero. El más común es el de ternera que suele acompañarse con verduras. El de pollo sin embargo se sirve acompañado de cebollas y uvas pasas caramelizadas con canela y garbanzos.





miércoles, 11 de agosto de 2021

Paisaje de la Luz, Madrid. España 2021

Paisaje de la Luz, comprende 200 hectáreas entre las que se ubican, entre otros elementos, el Paseo del Prado, los Jardines del Buen Retiro, el Real Jardín Botánico y el Barrio de los Jerónimos.

 El paseo del Prado junto con los paseos de la Castellana y Recoletos, que se extienden al norte, conforma uno de los principales ejes viarios de la ciudad, conocido como eje Prado-Recoletos, al conectar la zona septentrional de la misma con la meridional. Alberga uno de los principales focos museísticos de España. En él se ubican los museos del Prado y Thyssen-Bornemisza y en sus inmediaciones se halla el Centro de Arte Reina Sofía, promocionados turísticamente bajo la denominación de Paseo o Triángulo del Arte.

                            fuente: Vista su Paseo del Prado, la strada che dal Parque ... | Foto Havana (ilturista.info)


El Museo Nacional del Prado es uno de los más importantes del mundo. Fue concebido inicialmente por José Moñino y Redondo, conde de Floridablanca y primer secretario de Estado del rey Carlos III, como Real Gabinete de Historia Natural, en el marco de una serie de instituciones de carácter científico. Con este fin, Carlos III contó con uno de sus arquitectos predilectos, Juan de Villanueva, autor también del vecino Real Jardín Botánico y del Real Observatorio Astronómico, con los que formaba un conjunto conocido como la Colina de las Ciencias. Las obras de construcción se desarrollaron durante los reinados de Carlos III y Carlos IV, quedando el edificio prácticamente finalizado a principios del siglo XIX. Pero la llegada de las tropas francesas a España y la Guerra de la Independencia dejaron su huella en él; se destinó a fines militares y cayó prácticamente en un estado de ruina. Gracias al interés manifestado por Fernando VII y, sobre todo, por su segunda esposa, Isabel de Braganza, se inició, a partir de 1818, la recuperación del edificio, sobre la base de nuevos diseños del propio Villanueva, sustituido a su muerte por su discípulo Antonio López Aguado. La colección de pintura del museo sobrepasa las 8600 obras. Su principal atractivo radica en la amplia presencia de Velázquez, el Greco, Goya, Tiziano, Rubens y el Bosco, de los que posee las mejores y más extensas colecciones que existen a nivel mundial, a lo que hay que sumar destacados conjuntos de autores tan importantes como Murillo, Ribera, Zurbarán, Fra Angelico, Rafael, Veronese, Tintoretto, Durero, Patinir, Antonio Moro, Van Dyck o Poussin, por citar solo algunos de los más relevantes.

fuente. La entrada al Museo del Prado será gratuita este fin de semana por su reapertura | Gacetín Madrid (gacetinmadrid.com)


                                                                     fuente: Museo del Prado | b720


El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza es una pinacoteca de maestros antiguos y modernos. Su existencia se debe al acuerdo de arrendamiento (1988) y a la posterior adquisición, por parte del Gobierno español (1993), del núcleo más valioso de la colección privada reunida a lo largo de siete décadas por la familia Thyssen-Bornemisza. Este fondo artístico aportó numerosos ejemplos de pintores extranjeros ausentes de los museos españoles, desde el gótico de los siglos XIV y XV (Duccio, Jan van Eyck) hasta el pop art y la pintura figurativa de los años 1980 (Lucian Freud, Richard Estes), por lo que vino a complementar el repertorio expuesto en los dos principales centros estatales, el Museo del Prado y el Reina Sofía.

             fuente: Museo Thyssen-Bornemisza. Espacios para el arte en Madrid | Guía del Ocio (guiadelocio.com)


                    fuente: Museo Nacional Thyssen-Bornemisza Madrid - Tu actividad en Centraldereservas.com


El Museo Reina Sofía alberga obras del siglo XX y contemporáneo. Tomó como sede el antiguo Hospital General de Madrid del siglo XVIII situado en la zona de Atocha, cerca de la estación homónima de tren y de la Estación del Arte de metro. Este hospital fue diseñado inicialmente por José de Hermosilla y continuado posteriormente por Francesco Sabatini. El museo como tal fue inaugurado en 1992, si bien el edificio ya había albergado exposiciones temporales en años previos. En septiembre de 2005 se ampliaron las instalaciones de la institución con la apertura del edificio Nouvel. En la colección permanente del museo destaca un núcleo de obras de grandes artistas españoles del siglo XX, especialmente Pablo Picasso, Salvador Dalí y Joan Miró, representados ampliamente y con algunas de sus mejores obras. Son muy relevantes también las colecciones de arte surrealista (con obras de Francis Picabia, René Magritte, Óscar Domínguez o Yves Tanguy, además de los ya citados Miró y Dalí), del cubismo (que a la colección Picasso añade nombres como Juan Gris, María Blanchard, Georges Braque, Robert Delaunay, Fernand Léger o Albert Gleizes), y la presencia de artistas de la Nueva Figuración, como Francis Bacon o Antonio Saura.




                        fuente. Entrada al Museo Reina Sofía de Madrid sin colas - Civitatis.com




En este paseo también se encuentran diferentes monumentos y recintos de interés histórico-artístico, levantados en el siglo XVIII dentro del proyecto urbanístico del Salón del Prado, además de numerosos motivos ornamentales y paisajísticos. Destacan el Edificio Villanueva, sede principal del Museo del Prado, el Real Jardín Botánico y los conjuntos escultóricos de las fuentes de Neptuno, Cibeles y Apolo.

 El Real Jardín Botánico fue fundado por Real Orden de 17 de octubre de 1755 por el rey Fernando VI en el Soto de Migas Calientes, cerca del río Manzanares, Carlos III ordenó el traslado a su situación actual en 1781, al Paseo del Prado.  Este jardín  alberga en tres terrazas escalonadas, plantas de América y del Pacífico, además de plantas europeas.

                               fuente: 2013-04 Spain 200 | Real Jardín Botánico de Madrid (Spanish … | Flickr


                  fuente: MADRID POR DRUIDA REAL JARDIN BOTANICO BONSAI DE PINO (150… | Flickr


                                        fuente: El Real Jardín Botánico de Madrid - Secretos de Madrid


La fuente de Neptuno es una fuente de estilo neoclásico que ocupa el centro de la glorieta a la que popularmente da nombre, dentro de la Plaza de Cánovas del Castillo.  Su construcción, empezada en 1782, finalizó en 1786. En su origen estuvo situada en la bajada de la carrera de San Jerónimo, mirando a la fuente de Cibeles, pero fue trasladada al centro de la citada plaza en 1898. Forma parte de los 5 grandes grupos escultóricos diseñados para el Salón del Prado por Ventura Rodríguez, junto con la Cibeles, la Fuente de Apolo, las Cuatro Fuentes y la fuente de la Alcachofa.

                             fuente: Archivo:Fuente de Neptuno, Madrid (26429204802).jpg - Wikimedia Commons


 La Cibeles fue concebida dentro de un plan de remodelación urbana en el siglo XVIII, por iniciativa del rey Carlos III, quien planeaba embellecer la capital del reino según la estética del neoclasicismo. La fuente representa a la diosa madre Cibeles, identificada en el panteón griego con Rea, madre de los dioses olímpicos y símbolo de la tierra y la fecundidad, sobre un carro tirado por leones (Atalanta e Hipómenes).

                                      fuente: La Cibeles, la fuente más famosa de Madrid - Mi Viaje


El parque del Retiro es un jardín histórico y parque público considerado como una de las principales atracciones turísticas de la ciudad. Alberga numerosos conjuntos arquitectónicos, escultóricos y paisajísticos de los siglos XVII a XXI, entre los que destacan el Monumento a Alfonso XII, el Palacio de Cristal, el Estanque Grande, el Parterre, la Puerta de Felipe IV, el Real Observatorio Astronómico y la fuente de la Alcachofa; e incluso anteriores, como la ermita de San Pelayo y San Isidoro, de origen románico. Fue construido en la primera mitad del siglo XVII dentro del proyecto paisajístico desarrollado para el Palacio del Buen Retiro, una antigua posesión real para disfrute de Felipe IV (1605-1665). Su uso como parque urbano se remonta a 1767, año en el que Carlos III (1716-1788) permitió la entrada del público ​y, ya definitivamente, a partir de 1868, cuando quedó bajo la titularidad del Ayuntamiento de Madrid.

 


El Monumento a Alfonso XII, es un conjunto arquitectónico y escultórico de principios del siglo XX. Estanque del Retiro, es una extensión de agua de origen artificial. Fue creado en la primera mitad del siglo XVII como uno de los elementos paisajísticos más relevantes del Buen Retiro. Con una superficie de 37 240 m² y un volumen de agua de 55 150 m³, dispone de un embarcadero que posibilita la navegación recreativa y la celebración de competiciones de remo y piragüismo.

                               fuente: Monumento a Alfonso XII, Parque del Retiro (astelus.com)


El Palacio de Cristal es una estructura de metal y cristal construido en 1887 con motivo de la Exposición de las Islas Filipinas, celebrada ese mismo año. En la actualidad en su interior se realizan exposiciones de arte contemporáneo.

                             fuente: Palacio de Cristal | Palacio de Cristal, parque del Retiro, … | Flickr


El jardín del Parterre se construyó durante el reinado de Felipe V (1724-1746). En el jardín se encuentra el Ciprés Calvo, el árbol más antiguo de Madrid, con una edad estimada de unos 400 años.

                                fuente: Las Mejores Fotos del parque Retiro | Viajar a Madrid (guias-viajar.com)



fuente: El Jardín Del Parterre En El Parque De Buen Retiro En Madrid, España Fotografía editorial - Imagen de flor, turista: 121504352 (dreamstime.com)


La puerta de Felipe IV fue levantada en 1680 como arco de triunfo de María Luisa de Orleáns, primera esposa de Carlos II, que llegó a Madrid el 13 de enero. En 1690 volvió a ser utilizada como entrada triunfal, esta vez en honor de Mariana de Neoburgo, segunda esposa del monarca, motivo por el cual un año antes fue cambiada la inscripción conmemorativa del dintel, con una leyenda alusiva a la nueva reina, que es la que ha llegado a nuestros días.

                       fuente. Puerta de Felipe IV | 09077 Parque de El Retiro, Madrid | Pablo Sanchez Martin | Flickr


La fuente de la Alcachofa fue levantada en el último tercio del siglo XVIII. 

                    fuente: Archivo:Fuente de la Alcachofa - Parque del Retiro - 20070805.jpg - Wikimedia Commons


Jerónimos es un barrio del distrito de Retiro. En él se encuentran el Parque del Retiro y la Iglesia de los Jerónimos, de donde proviene su nombre. Se creó a partir de 1865, sobre terrenos que pertenecieron al desaparecido Real Sitio del Buen Retiro y que fueron vendidos al Estado por parte de la reina Isabel II (1830-1904), para ser urbanizados. Se trata de uno de los barrios más elegantes y aristocráticos de Madrid. Destacan entre sus edificios más emblemáticos, el Museo del Prado, la Iglesia de San Jerónimo el Real, la Real Academia Española, el Ayuntamiento de Madrid, el Hotel Ritz, el palacio de la Bolsa de Madrid, el Cuartel General de la Armada o el Museo Nacional de Artes Decorativas

                                                   Iglesia de los Jerónimos

                              fuente: Iglesia de los Jerónimos y la foto que querrás hacer - Mirador Madrid

                                                   Real Academia Española



                                                                       fuente: (1) Pinterest


                                             Ayuntamiento de Madrid


                                                      Cuartel General de la Armada

           fuente: Madrid en Foto: Museo Naval. Cuartel General de la Armada. (enfotomadrid.blogspot.com)



                         fuente: Escaleras de entrada al Cuartel General de la Armada desde… | Flickr